Secondo i gusti di Chiara Enderle.

Vi starete chiedendo dove ho mangiato questa deliziosa e super invitante carbonara, bene: da nessuna parte perché l’ho fatta io. Perfetto iniziamo, voglio stilarvi una lista di ristoranti in cui si mangia la vera carbonara! (secondo me!!!) Non voglio fare una classifica perché ogni ristorante è completamente diverso dall’altro, perciò vi parlerò in generale di ogni luogo!

Osteria Da Fortunata

Con ben tre punti di ristoro a poca distanza l’uno dall’altro, l’Osteria da Fortunata è una delle più famose a Roma, prima di tutto per i suoi piatti ottimi, ed anche perché ad ogni ora possiamo trovare le signore che fanno la pasta fresca nel bel mezzo del ristorante! Altra particolarità: il servizio di piatti e dei bicchieri, in terra cotta ed interamente firmato “Da Fortunata”!

Sì ok ma, la carbonara?

Il loro cavallo di battaglia e sicuramente anche il più venduto sono gli strozzapreti alla carbonara (13€) qualcuno ha da ridire sul prezzo, ma ricordati che appena esci dal ristorante, ti ritrovi sulla destra Campo De’ Fiori! Buonissimi anche gli gnocchi al ragù, e l’amatriciana.

Ottimi i dolci, anch’essi di produzione propria! Consiglio la cheesecake ai frutti (6/7€) di bosco e la mousse al cioccolato.

Via del pellegrino 11/12, a pochissimi metri da Campo de’ Fiori.

Flavio Al Velavevodetto

Il ristorante di Flavio (manco fosse amico mio) si presenta come una trattoria elegante che mantiene i piatti della tradizione. Tanti piatti. Troppi piatti. Non sono riuscita nemmeno a leggere tutto il menù!

Rigatoni alla carbonara

Carbonara magica, servita rigorosamente con i rigatoni (scusate sono contro gli spaghetti per questo tipo di piatto, lapidatemi), inoltre non potete uscire da lì senza aver preso il tiramisù al bicchiere servito con glassa al cioccolato e, ancora meglio, il fondente al cioccolato.
Lascio parlare le foto...

Rigatoni alla carbonara (10€)

Via di monte testaccio 97, 10 minuti a piedi dalla metro di Piramide.

La fraschetteria di Castel Sant’Angelo

Non so se è sfuggito a me, oppure ho effettivamente ragione (direi la seconda opzione), ma questo locale non lo trovo spesso su siti che parlano di ristoranti... E non mi spiego il perché dato che ha un rapporto qualità/prezzo mostruoso!

Il luogo è un po’ caotico, altrimenti non si chiamerebbe fraschetteria, i tavoli sono molto vicini tra di loro, ma non la trovo una cosa negativa, anzi!

Castel Sant’Angelo?

Ebbene sì, non solo hai la possibilità di fare un pranzo con i fiocchi... Appena finito di mangiare, esci e vedi subito Castel Sant’Angelo... Personalmente questa la chiamo perfezione.

Carbonara servita BOLLENTE, probabilmente c’è un mago ai fornelli, con guanciale tagliato a piccoli pezzetti cosicché possa distribuirsi perfettamente su ogni rigatone...

Antipasto (9€) piccolo ma fattibile per due persone, vi è anche la porchetta.

Rigatoni alla carbonara (8€)

Via del banco di santo spirito, 20. 10 minuti a piedi da Campo de’ Fiori.

La gattabuia

Ristorante ideato all’interno delle ex carceri papaline, decorato ed abbellito da numerosi oggetti antichi, si trova leggermente fuori da Trastevere, in una zona in cui non c’è caos. Si trova sotto terra ed è curato nei minimi dettagli.

Sì ma che se magnaaaaaaaaaaa

Bruschette d’obbligo. A seguire una bella porzione di carbonara servita in una scodella di coccio bianco (9,50€).

Interessante è anche lo scrigno di pane ripieno di parmigiana di melanzane, e come dolce consiglio il tiramisù (5/6€) oppure il cannolo siciliano scomposto.

Via del Porto 1, Trastevere.

Trecca Bistrot

Locale ristrutturato da poco, quindi è un vero e proprio gioiello. Per il pranzo vi è anche il buffet, ed il servizio è casereccio e dedicato alle pause pranzo dei lavoratori, infatti una carbonara a pranzo costa solamente 5€! (Attenzione l’ultima volta sono andata a novembre scorso, bisogna tenere conto che potrebbe essere cambiato qualcosa!) Ada vede che carbonara...
Superlativo è anche il tiramisù (5/6€), l’ultima volta ne ho ordinati due...

Via Alessandro Severo 222. Raggiungibile a piedi dalla fermata della metro di S. Paolo.

Lo scopettaro

Per gli ignoranti, lo scopettaro ha partecipato alla trasmissione 4 Ristoranti e non ricordo in che posizione è arrivato vabbè non me posso ricordà tutto. Fatto sta che anche questo ha una parte del ristorante sottoterra. Il personale giovane e gentile... Più scrivo più divento una 50enne che scrive per la prima volta una recensione su tripadvisor...

Vabè, porzioni generose e prezzo giusto!

Molto buono anche il tiramisù (5€), come quello fatto in casa!

Mezze maniche alla carbonara (9€)

Lungotevere Testaccio 7.